Imagen 2. Dislocación donde se observa la sangre evacuada, que se aloja en la cavidad abdominal Capturar los pollos por las patas no es recomendable ya que se producen un alto número de decomisos en el matadero CABEZA Y PESCUEZO CAPTURA DE POLLOS POR UNA PATA Es la forma más comúnmente utilizada. Este método aumenta significativamente los golpes, traumatismos, hematomas y hemorragias en distintas partes del cuerpo. Citemos algunos ejemplos: DISLOCACIÓN DE LA CABEZA DEL FÉMUR Dado que la cabeza del fémur se encuentra incrustada en la pelvis, en algunas ocasiones, producto del brusco giro de 180 grados que se ocasiona, este hueso se sale de su puesto, rompiendo vasos capilares de los tejidos que lo rodean. La sangre evacuada, se aloja en la cavidad abdominal. Esta puede observarse una vez las carcasas han sido evisceradas. -Imagen 2- DISLOCACIÓN DE LA TIBIA A veces la tibia se disloca a la altura de la articulación con la pata. aviNews A. Latina Diciembre 2016 | Prefaena prefaena ROTURA DE TENDONES También llega a producirse la ruptura del tendón que está próximo al músculo gastronecmio. ALETEO INTENSO En un intento por zafarse, las aves aletean intensamente. Los resultados de este comportamiento originan las siguientes afectaciones en su calidad: Al golpearse las alas de los pollos entre sí, éstas sufren hematomas tanto en la parte interna como externa. Como los músculos pectorales interviene en el aleteo y funcionan antagónicamente – como bisagras-, someten a los frágiles huesos que se encuentran en el tórax, a enormes presiones que terminan rompiéndolos. Por lo tanto, muchos vasos sanguíneos son seccionados y la sangre evacuada se aloja formando hemorragias en distintas partes de la pechuga y los filetes (tenders). De igual manera, atrapar los pollos por la zona de la cabeza y pescuezo, produce daños en su integridad ya que también aletean. n. radas. está te.ntes ufren erna. ue Gastronecmio 3 2 20
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