RECORRIDO GRANJAS/PLANTA Si los camiones no están debidamente acondicionados para el trasporte de los pollos, especialmente hacia la parte central de la plataforma del camión, las aves podrán sofocarse ante la imposibilidad de disipar calor. El objetivo debe ser inyectar aire hacia los pollos durante el transporte. En casos extremos algunos camiones cuentan con ventiladores de 91 o 122 cm de diámetro, instalados detrás de la cabina y entran en operación cuando el flujo de aire disminuye al ingresar el vehículo a la ciudad o a zonas donde el tránsito es lento (Figura 4). Estas medidas pueden reducir la asfixia (muertos al llegar o muertos en transporte), que se contabiliza al momento de sacar los pollos de las jaulas en la zona de colgado, entre un 0.08% y 0.10%. aviNews A. Latina Diciembre 2016 | Prefaena prefaena En climas muy fríos es recomendable que las plataformas de los camiones estén acondicionadas también para bajas temperaturas. INMERSIÓN EN AGUA vs SUPERVIVENCIA Estudios demostraron que los pollos sobreviven entre 50 a 65 minutos después de la inmersión en agua a una temperatura entre 6°C y 11°C. DETALLES A TENER EN CUENTA DE LA FISIOLOGÍA AVIAR Si se vigilan en tiempo real todos los detalles importantes que afectan la calidad física y el bienestar animal de las aves en la etapa de la prefaena y en la planta procesadora MAYOR RESISTENCIA AL FRÍO Las aves resisten mejor en aire frío, ya que al estar las plumas secas, éstas le sirven de protección – abrigo -, hasta una determinada temperatura. SUPERVIVENCIA ENTRE 34ºC-37ºC Estudios establecieron que los pollos pueden sobrevivir entre 3.3 y 29.5 horas a una temperatura entre – 34°C y 37°C. HIPOTERMIA Si hace frío y además llueve, son bastante vulnerables, porque al mojarse su plumaje, pierden la capacidad de aislamiento, quedando expuestas a la hipotermia. PÉRDIDA DE CALOR La pérdida del calor hacía el agua es mucho mayor que hacía el aire a la misma temperatura, debido a la mayor capacidad térmica y mayor conductividad del agua. Se llegará a una mayor cantidad de kilogramos de carne vendible y a mejores estándares de bienestar animal. 22
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