Chef Awards alone). Each category has a different set of rules that the applicants must adhere to prior to qualifying. Panels of experts in each �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� foundation, winner’s receive “Bragging rights, a handsome medal, �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� than a cash reward. ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ������������������������������������������������������������������������������������������������Bern’s Steakhouse������������������������������������������������������������������������������������������������ �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ for excellence in wine service through a well-presented wine list, ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������������������������������������������������������������������������� and Fodder & Shine ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� or title position in the near future. Perhaps one of the most awarded chefs in the Bay Area is Chef Michael Mina of Locale Market������������������������������������������������������������������ �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� �������������������������������������������������������������������� Above: The Refinery, Mullet Brandade. Chef Greg Baker. Photos courtesy of The Refinery. Top Right: Locale Market. Chef Michael Mina. Photos courtesy of MINA Group. Opposite page: Edison: Food+Drink Lab. Red Snapper. Photo by Frank Baptie. 20 localsDISH JANUARY/FEBRUARY 2017
19453LD
To see the actual publication please follow the link above