“Claramente, tendremos que evolucionar dramáticamente como industria, si queremos contar con un futuro seguro en la producción avícola” Las inversiones para crear una planta de incubación son importantes. ¿Cómo realizaron la estimación de la rentabilidad de las inversiones? ¿Cómo realizan el seguimiento para saber si se logra dicha rentabilidad? Santiago: Llevamos a cabo un estudio de pre viabilidad en el que contemplamos diversos indicadores de la producción de acuerdo con la oferta de Petersime. Contemplamos especialmente los niveles de incubabilidad y la calidad de los pollitos, dado que una buena calidad se traduce en una menor mortalidad y un mejor crecimiento de las aves. Al final, únicamente puedes calcular la rentabilidad de un buen funcionamiento de la planta de incubación al final de la cadena de sacrificio. Estoy encantado de afirmar que no sólo hemos cumplido nuestras expectativas, sino que las hemos superado. Los trabajos de construcción en 2014-2015: De lo salvaje a la planta de incubación Dejar de comprar pollitos y crear su propia planta de incubación es un gran paso. Santiago: Lo es, pero una vez lo hemos dado, nos estamos beneficiando en cuanto a costes y productividad. La industria avícola colombiana está creciendo cada vez más, pero observamos que nuestra empresa crece el doble de rápido que el mercado. Estamos convencidos de que ello se debe a la calidad y la frescura de los productos que ofrece la marca PolloCoa. Gracias a nuestra nueva planta de incubación, garantizamos que PolloCoa siga avanzando del modo más sostenible durante los próximos años. entrevista Cuando hablamos de la decisión de crear nuestra propia empresa, existían ciertas dudas, como suele ocurrir cuando se plantea la idea de establecer un nuevo modelo de negocio. Pero contamos con un equipo de profesionales que nos proporcionaron la seguridad y el respaldo necesarios para lograr nuestros objetivos y poner el proyecto en marcha. Con una sólida reputación, rapidez a la hora de proporcionar información, un buen seguimiento y la experiencia adecuada para tomar la decisión, encontramos en Petersime a un gran proveedor que cumplía nuestras expectativas. 48 aviNews A.Latina Diciembre 2016 | Entrevista Incubant y Petersime
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