40
35
30
25
20
15
10
5
0
y
Presencia de Salmonella enteritidis y E. coli en hígado
y
E.coli
% Aves positivas
z
xy
S. Enteriditis
Sulfatos Availa®Zn Availa®Zn+Mn
En un estudio reciente de la Universidad de Auburn se mostró
que tanto la presencia de E. coli y de Salmonella enteritidis
(S.e.) fue significativamente reducida en pollos de engorda
cuando se agregó Availa-Zn y cuando Availa-Zn y Availa-Mn
reemplazaron parte de los minerales traza en la dieta.
Al intentar volver a aislar Salmonella enteritidis de sus
hígados, el número de aves positivas se redujo
sustancialmente (> 39%).
Como resultado de este epitelio intestinal con
mejor integridad, menos bacterias fueron capaces
de cruzar la pared intestinal y entrar en el torrente
sanguíneo para infectar otros órganos del ave.
Cuando se alimentaron con una dieta que contenía Availa-Zn, un porcentaje
significativamente menor de pollos de engorda mostraron lesiones de celulitis
Efecto de la vitamina E y Availa®Zna
sobre la gravedad e incidencia de la celulitisb
70
60
50
40
30
20
10
0
Controlc Vitamina E Availa-Znd
% de aves
Vitamin E +
Availa-Zn
Sin lesiones
Lesiones leves
Lesiones moderadas
Lesiones severas
Todas las lesiones
Downs, et al., 2000. J. Appl. Aves de corral Res. 9: 319-323
Dr. Marco Rebollo
La celulitis o IP es la segunda causa principal de decomiso
en los EE.UU. Es una condición en pollos de engorda que
puede ser causado por cualquiera de varias bacterias,
incluyendo Escherichia coli, Pseudomonas spp., Proteus spp.
y otras, que tienen acceso a los tejidos subcutáneos a través
de una lesión en la piel o el intestino.
Cuando se alimentan con una dieta que contiene Availa-Zn,
un menor porcentaje de pollos de engorda presentaron
lesiones de celulitis, incluyendo lesiones severas, versus
aquellas aves alimentadas con la dieta control.
Availa-Zn fue más efectivo que la vitamina E
mostrando menor incidencia de celulitis.
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aviNews A. Latina Diciembre 2017 | Calidad de la carne & procesamiento. Seguridad alimentaria