Huevos de doble yema
Especialmente al comienzo de la postura no
es raro encontrar huevos con dos yemas.
La incidencia de huevos de doble yema
aumenta si se realiza una estimulación
temprana, bien sea lumínica o bien debida
a un cambio prematuro al alimento de
postura, con un alto contenido en calcio.
Los huevos de doble yema aparecen
cuando se producen dos ovulaciones
que han tenido lugar simultáneamente
o en un espacio de tiempo muy corto
o debido al retraso del paso de una
de las yemas a través del oviducto.
Estos huevos de doble yema son
sensiblemente más grandes de lo
normal, de media en torno a 25-30 g
más que un huevo de una yema.
Figura 2. Huevos
de doble yema
Los huevos de doble yema presentan un problema:
En el caso de huevos incubables la tasa de
nacimientos será muy inferior a lo normal
En el caso de huevos para consumo se plantea
el problema del empacado, pues al tener un
tamaño tan grande no son adecuados para los
cartones o estuches que se emplean habitualmente