¡Enfríe las patatas!
Pequeños trucos para bajar de peso
Muchas personas sueñan con llegar al verano
con dos o tres kilos menos. En teoría, la forma
de lograrlo suena bastante fácil. “Para bajar de
que hay que quemar más calorías de las que
Yvonne Saier desde Alemania.
Por esto mismo, suena tentador apostar por
algunos pequeños trucos para reducir calorías.
trucos sirven realmente?
Una buena sartén y menos aceite
El aceite suele ser una de las primeras cosas
que colocan en la mira quienes buscan ahorrar
calorías. Esto no debería sorprender a nadie
teniendo en cuenta que una cucharada de
aceite comestible tiene unas 100 calorías.
“En primer lugar, vale la pena comprarse una
sartén con un buen recubrimiento. Esto hace
que se necesite menos aceite para cocinar”,
aconseja la bloguera de alimentos alemana
“Stef”, que lleva el blog “Frühlingszwiebel.com”.
Las cosas que pasaron por la sartén, como
unas milanesas, se pueden secar con un paño
de cocina antes de servirlas para sacarles el
excedente de aceite, sin que esto altere su
sabor en lo más mínimo. ”Desde ya, lo ideal es
rebozar el pescado y la carne uno mismo, quizá
usando incluso solamente harina”, aconseja la
Doris Fritzsche.
Esto se debe a que los rebozados tienen la
característica de absorber mucho aceite. En
los productos que se compran ya listos para
consumir, el rebozado suele ser especialmente
grueso, dado que esto les permite a los
fabricantes ahorrar en costos.
Sin embargo, las expertas no recomiendan
renunciar por completo al aceite a la hora de
cocinar. “El cuerpo necesita una cantidad
De hecho, algunas vitaminas solo pueden ser
absorbidas por el cuerpo si se consumen con
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grasa. “Por eso no tiene mucho sentido dorar
las verduras con agua para ahorrar calorías”,
consumir las ensaladas sin aceite.
Enfriar las patatas para que
tengan menos calorías
permiten ahorrar algunas calorías, al menos a
las personas que son pacientes. “Si se cocinan
estos alimentos, se los enfría y se los recalienta
al otro día o se los come fríos, tienen algunas
calorías menos”, explica la coach en pérdida de
peso Saier.
Esto se debe a que, cuando los alimentos se
que el organismo apenas puede digerir. Esto
hace que el cuerpo extraiga menos energía
de ella. De acuerdo con las estimaciones,
estos almidones resistentes permiten reducir al
menos el 10 por ciento de las calorías.
Los lácteos representan para muchas personas
eso, muchas de ellas se
ven inclinadas a elegir
aquellos que tienen el
menor contenido en
grasas.
”Por supuesto se puede
hacer esto para ahorrar
calorías”, dice Saier.
Pero también hay
desventajas. Advierte
que los productos
muy bajos en grasas
suelen perder en sabor.
“También hay que tener
en cuenta que un queso
descremado no sacia
tanto como uno con un
20 por ciento de grasas”,
explica Saier.
Ver el cuadro general
Quien quiera ahorrar
calorías debería hacerse
¿qué alimentos como y en qué cantidad?
Para responder esta pregunta, es necesario ver
el cuadro general, es decir, todo lo que se pone
en el plato. “Idealmente, debe estar repleto hasta
la mitad con verduras, luego una cuarta parte
con alimentos que generen saciedad (como
parte con alimentos ricos en proteínas (carne,
algo de aceite de buena calidad”, recomienda
Doris Fritzsche.
La terapeuta brinda los motivos por los que se
saciedad más rápidamente y se consumen
saciedad es más duradera porque el nivel de
azúcar se mantiene estable por más tiempo”,
asegura.
La bloguera Stef añade que todo no depende
únicamente de qué se coloca en el plato. “Una
no consiste solo en quitar cosas del plato, sino
añade.
dpa / Quelle: Deutsche Presse-Agentur GmbH / Copyright: dpa
Por Ricarda Dieckmann (dpa)