afisha.life 33
Еще одной серьезной угрозой для устричных
залежей стала расширяющаяся береговая
линия города. Между 1609 и 2010 годами
Манхэттен вырос примерно на 20%. То, что
когда-то было береговой линией болотистых,
скалистых отмелей, идеально подходящих для
устричных залежей, заменили почти непре-
рывной цепочкой причалов и полигонов. Это
было хорошо для торговли и производства,
но плохо для морских существ.
Наконец, окончательный приговор устрицам
нанесли отходы, которые Нью-Йорк тоннами
сбрасывал в гавань. До недавнего времени
(примерно до 70-х годов) город ежедневно
сливал миллионы галлонов неочищенных
сточных вод прямо в залив. Неудивительно,
что устричные залежи не могли выжить.
В 1921 году Департамент здравоохранения
Нью-Йорка закрыл устричные промыслы
Jamaica Bay, где собирали около 80 миллионов
устриц в год, из-за опасений, что они могут
стать источником разных пищевых болезней,
в том числе брюшного тифа. Шесть лет спу-
стя, в 1927 году, последняя устричная залежь
в Нью-Йорке была закрыта в Raritan Bay.
Попытка восстановить былое величие
Спустя пятьдесят лет, в 1972 году, гавани, нако-
нец, дали немного отдохнуть от загрязнений,
приняв «Закон о чистой воде». Но было слиш-
ком поздно. Устрицы в Нью-Йорке выжили
как вид, но стали непригодны для еды. Гово-
рят, что устрицы — идеальное отражение
в реальном времени своего окружения. Из
этого следует, что если люди, живущие возле
устричных залежей, безрассудны по отноше-
нию к окружающей среде, то это проявится
в устрицах.
Сегодня в Нью-Йорке пытаются возродить
устричную популяцию, но не для еды —
устрицы очищают воду, в которой живут.
Это крошечное животное способно филь-
тровать до 50 галлонов воды в день. Устрицы
также привлекают другую морскую живность,
которая собирается вокруг них, — от микро-
скопических организмов до крабов и рыб.
А наросты из устриц уменьшают скорость
воды, высоту и интенсивность волн, а также
снижают эрозию береговой линии.
Возрождением устриц ученые занимаются
в рамках Billion Oyster Project. Они надеются
восстановить один миллиард устриц в гавани
Нью-Йорка. С 2012 года им удалось вернуть
около 12 миллионов устриц, в основном,
новые залежи растут возле Губернаторского
острова и в устье реки Бронкс.