Por Claudia Wittke-Gaida (dpa)
accidentes de cocina
Aun si cayó la mitad del salero en la sopa o en
la salsa, hay una solución: una papa rallada
absorbe mucha sal. Foto: Robert Günther/dpa
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absorben mucha sal”.
La cocinera rallaría una papa, pero otros especialistas de
la cocina recomiendan colocar una papa entera pelada
dentro de la mezcla. Puede ayudar cortarla en trozos
sumarle un truco, puede añadirse un poco de clara de
huevo.
... se quemó la carne?
... la carne quedó dura como una suela de
zapato?
lo pasaría por la multiprocesadora y lo convertiría en una
un poco de manteca y bastantes condimentos” puede
... la verdura quedó demasiado blanda?
... si se pasó la pasta?
añadiendo un caldito de verduras y saltéandolos en la
sartén. Una vez listo, se puede cortar en porciones y
y haciendo todo como siempre pero cuando probamos el
antídoto para solucionar esos
¿Qué hacer cuando...
la sopa nos queda muy aguada?
ya teníamos la verdura o la carne dentro del caldo, es
posibilidad es echarle puré de papa o rallarle una papa”,
... la sopa o la salsa nos quedan demasiado
saladas?
... está demasiado agrio?
distribuya en un volumen mayor.
... quedó muy picante?
pizca de azúcar o una cucharada de miel.
depositarse mayormente allí.
... las claras no quedan a punto nieve?
dice la cocinera.
Si la verdura fue cocida durante demasiado
tiempo, se la puede aprovechar para preparar
una sopa. Foto: Florian Schuh/dpa
Credit: Florian Schuh/dpa
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