PAELLA MIXTA
Receta de la Editora
INGREDIENTES
6 oz. de ��ec��uga de ��ollo
6 oz. de lomo de cerdo
1/2 lb. de camarones ��rescos
1/2 lb. de ��ieira ��scallo��s��
2 ta��as de arro�� ��alenciano
4 ta��as de caldo de ��ollo
2 ta��as de ��egetales mixtos
1/4 ta��a de tomates des��idratados ��sun-dried��
1 ta��a de tomates cortados en dados
2 dientes de ajos mac��acados
1/2 ��imiento ��erde
1/2 ��imiento colorado
1 cebolla bien cortada
Es��igas de es����rragos
1/2 ta��a de aceite de oli��a
1 ��a��uete de Sa��ón con a��a��r��n
1 lata de ��imientos morones ��roasted ��e����ers�� ��ara decorar
Langostinos
Un ��u��ado de mejillones
1/2 ta��a de guisantes
Sal �� ��imienta al gusto
ADOBO al gusto
INSTRUCCIONES
En una ��aellera o sart��n grande, ��onga el aceite de oli��a �� so��ría la cebolla, ajo, ��imiento ��erde, ��imiento colorado �� tomates
des��idratados. Una ��e�� cocinados, a��ada el ��ollo, cerdo, sal �� ��imienta al gusto ��o Adobo��. A��ada el arro�� ��ara ��ue cocine con
los ingredientes ��asta ��ue los granos tomen un tono trans��arente. A��ada el caldo de ��ollo �� 2 ta��as de agua, los ��egetales
�� el ��a��uete de Sa��ón con a��a��r��n. Cocine al ��uego lento ��or 10 minutos. A��ada los camarones �� la ��ieira ��A��ada agua ��ara
cubrir el arro�� si es necesario��. Des��u��s de 5 minutos, a��ada los mejillones, langostinos �� decore con guisantes, es����rragos ��
��imientos ��ORRONES. Permita ��ue ��ier��a a ��uego lento de 5 a 10 minutos.