Por Sandra Arens (dpa)
LA ALIMENTACIÓN INTUITIVA:
comer de todo y tener el peso deseado
necesidades del cuerpo. Nos dice exactamente lo
que necesitamos y lo que no”, destaca la autora
de un libro sobre dietas y nutrición.
“El principio se basa en comer cuando se tiene
hambre y comer lo que a uno le apetezca”. La
médica destaca que a veces también pueden ser
carbohidratos o grasas.
“Disfrute conscientemente de su comida y
deténgase cuando se sienta cómodamente lleno”,
remarca. Awe insiste en no pensar en las reglas
de la dieta porque se corre peligro de entrar en un
círculo vicioso de renuncias y atracones.
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Rabbach explica que conoció la alimentación
intuitiva de casualidad y que el método le resultó
completamente nuevo.
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revela. “Primero comí todo lo que yo misma me
había prohibido durante años y desde luego
comencé a engordar”.
Pero cuenta que al poco tiempo se cansó de
los dulces. “Cuando empecé a comer de forma
consciente sentí que mis enormes antojos por
ciertos alimentos disminuyeron. Incluso, algunos
ya no me gustan más”.
Comer atentamente y sentir las señales del
cuerpo, eso es lo que también suscribe Nils
Altner, investigador de temas de educación y
salud.
“Sería ideal si aprendiéramos a guiarnos por
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¿Pero cómo se logra eso? ¿Cómo podemos
hacer para no comer un plato de cosas deliciosas
lleno hasta el tope, aunque en realidad ya nos
sentimos satisfechos?
“Tomándonos el tiempo necesario para comer
como si fuera una actividad plena”, remarca
Awe, y recomienda como ejercicio hacer una
celebración de la comida.
“Lo importante es concentrarse solo en la comida,
evitar las distracciones y cada tanto colocar el
cuchillo y el tenedor a un lado”. Awe destaca
que así uno puede percibir cuando aparecen las
primeras señales de saciedad.
Hay días que sin embargo se interponen ciertos
obstáculos. ¿Qué pasa, por ejemplo, si no se
tiene hambre a la hora indicada?
Awe asegura: “Con un poco de práctica, se puede
planear”. La nutricionista sugiere que, si por
ejemplo la familia come normalmente a las ocho
de la noche y uno tiene hambre una hora antes
se puede llenar ese hueco con algunas nueces u
otro pequeño tentempié. Después pueden cenar
todos juntos.
Más cerca de tu peso para sentirte bien
Para Rabbach, el deseo de comer fue un proceso
lento. Según analiza, esto implicaba no solo
desechar viejas prohibiciones, sino también
repensar su ideal de belleza. “Me liberé del
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destaca.
“Con la mente liberada y un comportamiento
alimenticio más natural fui perdiendo
gradualmente el exceso de kilos y me acerqué
al peso que me hace sentir bien”, resalta.
Rabbach es instructora de manejo del estrés y
además tiene un blog sobre alimentación intuitiva
(“Einfachmaleinfach.de”).
Heidi Rabbach tenía 11 años cuando casi
se desmaya de hambre mientras repartía
periódicos. Su cuerpo estaba dando las primeras
señales de deterioro por estar en estado de dieta
permanente.
Pese a no tener sobrepeso, quería adelgazar a
toda costa. “Me lo sugirieron porque no tenía las
piernas delgadas como muchas otras chicas. Yo
no encajaba en el ideal de belleza y por lo tanto
era tremendamente infeliz”, cuenta Rabbach.
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de todo para cambiar su cuerpo: dietas bajas
en carbohidratos, días de arroz y cápsulas.
Pero algo permanecía siempre latente: el fuerte
deseo de comer un pastel, algo que se vedaba
constantemente.
La estricta dieta que siguió durante años fue
exitosa y ya de adulta logró no superar la talla 38.
Pero aún así no era feliz. “Estaba a dieta todo el
tiempo. En algún momento me di cuenta de que
no podía y no quería seguir así”, recuerda.
Perder peso no tiene por qué ser una tortura
Rabbach es solo uno ejemplo de las innumerables
personas que pasan por la misma situación,
mientras un aluvión de dietas y libros nutritivos
les prometen un camino rápido hacia el peso
soñado.
¿Perder peso realmente solo funciona con
tortura, disciplina y una dieta de por vida?
“No”, enfatiza Mareike Awe. La médica alemana,
especialista en nutrición, es partidaria de la
llamada alimentación intuitiva, un enfoque
nutricional que tira todas las reglas por la borda.
La alimentación intuitiva se basa en escuchar las
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