El poder sanador del aloe vera
Ensalada de pasta de atún en lata
Por Sandra Arens (dpa)
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este no es el único motivo para tener un aloe
vera como planta de interior o en el balcón.
“El aloe vera no solo es una planta práctica, sino
forma muy hermosa”, dice este especialista en
cactus.
Aloe: más de 500 especies
En total, hay unas 500 especies de aloe. “Los
aloes vienen de distintas formas: en forma de
árbol o de rosetón. La mayoría de las especies
crecen de Sudáfrica y Madagascar hasta
la península arábiga”, explica Nils Köster,
conservador de Colecciones Vivas Tropicales y
Subtropicales del Jardín y Museo Botánico en
Berlín.
Lo típico del aloe son sus hojas carnosas
rectas, de hasta 40 centímetros, que pueden
almacenar agua. Una forma de reconocerlas es
por las espinas cortas y por lo general blancas
que se encuentran en el borde de sus hojas.
Sin embargo, el exótico aloe vera no solo es
una gran planta de interior. “En el verano se la
puede dejar sin problemas afuera en el balcón
Esta receta de ensalada de pasta con atún enlatado es
una gran fuente de proteínas que puede agregar a su
almuerzo. Esta receta es perfecta para todos los grupos
de edad, incluidos niños, adultos y personas mayores.
La ensalada de pasta de atún enlatada está repleta de
proteínas para ayudar a mantener los músculos fuertes.
Incluso agrega un poco de color a la receta con las
grupos de alimentos de “Mi Plato”; te aseguramos que
es bien fácil de preparar.
o en la terraza”, indica Haage. En el caso de
colocarlo en el interior, se recomienda que sea
en un lugar con bastante luz.
Si el aloe vera se coloca afuera, sus hojas
suelen enrojecerse por la luz del sol. “La planta
puede quemarse en días de mucho sol. Por eso
se recomienda dejarla a la sombra en veranos
muy calurosos”, recomienda Haage.
El aloe vera no necesita un sustrato especial.
Por lo general, crece bien en la tierra para
plantas, siempre y cuando esta no contenga
turba, de acuerdo con Haage. Su consejo es
emplear tierra para cactus o una mezcla de
materiales minerales como piedra pómez,
gravilla y perlita.
Al ser una suculenta, el aloe vera no necesita
de mucho riego. En verano, Haage riega sus
plantas cada 14 días. “Lo mejor es colocar
agua en el platito inferior y esperar unos diez
minutos hasta que la planta haya absorbido
Si las raíces quedan bajo el agua, se forman
hongos y se pudren”, advierte.
Alivia las quemaduras del sol, nutre la piel
e incluso activa los intestinos: en muchas
culturas, el aloe vera es considerado un remedio
con numerosas propiedades. Su lista de fans
va desde Cleopatra hasta el médico naturista
alemán Sebastian Kneipp.
Esta planta es valorada hasta hoy en día por
Haage, de la Asociación Alemana de Viveros,
Tamaño de la porción:
Rinde para cuatro porciones, 1/2 pepinos y seis onzas
de relleno por porción
Ingredientes:
• 2 pepinos largos y/o grandes.
• 1 limón.
• 2 cebollitas largas verdes.
• 1 lata de atún (bajo en sodio), empacado en agua.
• 1 lata de frijoles blancos.
• 1 cucharadita de aceite de canola.
• 1 cucharadita de mostaza dijon.
• ¼ de cucharadita pequeña de sal.
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida.
Materiales
• Rallador de verduras.
• Colador.
• Tabla de cortar.
• Tenedor.
• Cucharitas medidoras (si no las tiene, no hay problema).
• Una taza mediana y otra pequeña.
• Cuchara.
• Pelador de vegetales.
Instrucciones:
1. Enjuague los pepinos. Quite la piel cada ¼ de pulgada
por todos lados. Corte a lo largo. Saque las semillas con
una cuchara pequeña (conserve las semillas).
2. Enjuague el limón. Ralle usando los pequeños
agujeros de un rallador de caja. Cortar por la mitad.
En un tazón pequeño, exprima el jugo. Deseche las
semillas.
3. Enjuague y pique las cebollitas verdes largas.
4. Escurra el atún. En un colador, escurra y enjuague
los frijoles.
5. En un tazón mediano, triture los frijoles ligeramente
con un tenedor.
6. Agregue cebollas verdes, atún, aceite, mostaza, sal,
pimienta, ralladura de limón y dos cucharadas de jugo
de limón a los frijoles. Mezclar con un tenedor.
7. Llene cada mitad de pepino con ¼ de la mezcla de
atún.
8. Sirva y disfrute de un delicioso y saludable platillo.
Notas del Chef:
en rodajas gruesas. No quite las semillas. Coloca una
cucharada de la mezcla de atún encima.
Agregue pimiento morrón o apio picado para una
nutrición adicional y crujiente.
Pruebe el pollo o salmón enlatado y empacado en agua,
en lugar de atún.
Saludos enormes y cuídense mucho por favor
Gloria Galeano Hall
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